WiseFood: Νέο έργο στο Αθηνά

Μεγάλα Δεδομένα και Τεχνητή Νοημοσύνη για την προώθηση υγιεινών και οικολογικά βιώσιμων διατροφικών επιλογών

29-01-2025
ΕΚ "Αθηνά"

 
Το WiseFood είναι το νέο έργο του Ινστιτούτου Πληροφοριακών Συστημάτων του Ερευνητικού Κέντρου Αθηνά, το οποίο ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2025. Το WiseFood στοχεύει να ενισχύσει τη δυνατότητα λήψης οικολογικά βιώσιμων αποφάσεων σε επίπεδο νοικοκυριού. Το όραμα για την υλοποίηση του έργου αφορά στην προώθηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και τη μείωση του οικολογικού αποτυπώματός τους με τη χρήση εφαρμογών Τεχνητής Νοημοσύνης. Το έργο το οποίο έχει τριετή διάρκεια, χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση στο πλαίσιο του προγράμματος Horizon Europe και συγκεντρώνει 9 εταίρους από 7 χώρες, οι οποίοι συνεργάζονται για την παροχή αξιόπιστων υποδείξεων, σχετικών με τη διατροφή, την υγεία και τη βιωσιμότητα.
 
Γιατί είναι σημαντικό το έργο WiseFood;
Η δυνατότητα λήψης υγιεινών και βιώσιμων διατροφικών αποφάσεων απαιτεί πρόσβαση σε αξιόπιστες πληροφορίες. Ωστόσο, οι πολίτες συχνά αντιμετωπίζουν παραπληροφόρηση ή υπερφόρτωση πληροφοριών στο Διαδίκτυο και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Το έργο WiseFood στοχεύει να αντιμετωπίσει αυτή την πρόκληση, προσφέροντας μια ολιστική προσέγγιση που εκδημοκρατίζει την πρόσβαση σε αξιόπιστα δεδομένα και παρέχει εφαρμόσιμες προτάσεις, που μπορούν να εμπνεύσουν βιώσιμες αλλαγές στη διατροφική συμπεριφορά των ανθρώπων.
 
Ο συντονιστής του έργου και κύριος ερευνητής στο Ερευνητικό Κέντρο Αθηνά, Δρ. Δημήτρης Σκούτας, εξηγεί το ευρύτερο όραμα:
"Το WiseFood είναι ένα έργο που μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο τόσο στους ανθρώπους όσο και στον πλανήτη. Στόχος μας είναι να εκδημοκρατίσουμε την πρόσβαση σε αξιόπιστες πληροφορίες που σχετίζονται με τη διατροφή, φέρνοντας μαζί διαφορετικές ειδικότητες, όπως ερευνητές, υπεύθυνους χάραξης πολιτικής, παραγωγούς τροφίμων, διατροφολόγους και άλλους. Είμαι περήφανος που συνεργάζομαι με εξαιρετικούς ειδικούς της κοινοπραξίας μας και πιστεύω ακράδαντα στις συλλογικές μας προσπάθειες να αξιοποιήσουμε Μεγάλα Δεδομένα και Τεχνητή Νοημοσύνη για την οικοδόμηση ενός πιο βιώσιμου διατροφικού οικοσυστήματος."
 
Προηγμένη Τεχνολογία, Εξειδικευμένη Γνώση και Πρακτική Εφαρμογή
Το έργο πρόκειται να αναπτύξει ψηφιακά εργαλεία Τεχνητής Νοημοσύνης που προορίζονται για την εξαγωγή γνώσης, τη βελτιστοποίηση συνταγών ως προς τη θρεπτική τους αξία και τον περιβαλλοντικό τους αντίκτυπο, καθώς και για την παροχή εξατομικευμένων πλάνων γευμάτων και προτάσεων συνταγών που μειώνουν τη σπατάλη τροφίμων και προσφέρουν υγιεινές και πιο βιώσιμες εναλλακτικές διατροφικές επιλογές.
Με την εφαρμογή των ψηφιακών εργαλείων σε πραγματικές συνθήκες μέσω των βιωματικών εργαστηρίων στην Ιρλανδία, την Ουγγαρία και τη Σλοβενία, το WiseFood θα διασφαλίσει ότι οι προτεινόμενες λύσεις είναι σχετικές, προσαρμόσιμες και ευρέως εφαρμόσιμες.
Όταν τα δεδομένα τροφοδοτούν τις διατροφικές αποφάσεις
Στο πλαίσιο του έργου WiseFood, θα αναπτυχθούν τρεις εφαρμογές Τεχνητής Νοημοσύνης:
 
  1. FoodScholar: Μια εφαρμογή που θα προσφέρει ευκολότερη πρόσβαση σε αξιόπιστα δεδομένα για τη διατροφή, την υγεία και τη βιωσιμότητα, όπως επιστημονικά άρθρα και επίσημες εθνικές ή ευρωπαϊκές οδηγίες.
  2. RecipeWrangler: Μια λύση σχεδιασμένη για τον υπολογισμό, τη σύγκριση και τη βελτιστοποίηση της θρεπτικής αξίας και της βιωσιμότητας μαγειρικών συνταγών.
  3. FoodChat: Ένα σύστημα διατροφικών υποδείξεων που θα διευκολύνει τη μετάβαση προς πιο υγιεινές και βιώσιμες διατροφικές επιλογές.
Το έργο WiseFood δεσμεύεται να αναπτύξει αυτές τις εφαρμογές σύμφωνα με τις εθνικές διατροφικές πολιτικές και τα διεθνή πρότυπα βιωσιμότητας. Γι' αυτό τα ευρήματα από τα Βιωματικά Εργαστήρια, όπου οι πολίτες θα συν-διαμορφώσουν τις ψηφιακές λύσεις μαζί με ειδικούς, θα συγκεντρωθούν σε έναν επίσημο Οδικό Χάρτη εφαρμογής και αξιοποίησης των εργαλείων Τεχνητής Νοημοσύνης σε διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες. Το έργο έχει λάβει χρηματοδότηση ύψους 2,85 εκατομμυρίων ευρώ από το πρόγραμμα Horizon Europe της Ευρωπαϊκής Ένωσης και συγκεντρώνει μια κοινοπραξία από την Ελλάδα, το Βέλγιο, την Ιρλανδία, την Ουγγαρία, τη Σλοβενία, τη Σερβία και την Ολλανδία.
 
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτείτε την επίσημη ιστοσελίδα του έργου Wisefood, ενώ μπορείτε να λαμβάνετε ενημερώσεις ακολουθώντας τη σελίδα του έργου στο LinkedIn.
Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε επίσης να δείτε μια σύντομη δήλωση του Δρ. Δημήτρη Σκούτα εδώ.
 
Υπεύθυνος Έργου
Δρ. Δημήτρης Σκούτας
Κύριος Ερευνητής στο Ινστιτούτο Πληροφοριακών Συστημάτων, Ερευνητικό Κέντρο Αθηνά
Αρτέμιδος 6 και Επιδαύρου, Μαρούσι,  15125, Αθήνα
 
dskoutas@athenarc.gr
Υπεύθυνος Επικοινωνίας
Δρ. Mladen Radišić
CEO Foodscale Hub 
 
Trg Dositeja Obradovića 8,
Novi Sad 21000, Serbia
 
mladen@foodscalehub.com 
 

 

Αποποίηση Νομικής Ευθύνης

Το έργο χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Ωστόσο, οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι αποκλειστικά εκείνες του/των συγγραφέα/συγγραφέων και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα τις απόψεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της Ευρωπαϊκής Εκτελεστικής Υπηρεσίας Έρευνας. Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η αρχή χορήγησης μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για αυτές.